सभ कुझ छकण-छकाउण वाले सलाहूआं तों खहिड़ा छडा के

माहरां दी राइ नाल सुधार करन दी लोड़।

इस विच्च कोई अतिकथनी नहीं कि दुनीआं सुआदां नें पट्टी होई है। इक्क जीभ दे सुआद करके असीं किंनीआं बिमारीआं सहेड़ लैंदे हां। जदों कोई बिमार पै जांदा है तां उस नूं डाकटर कुझ चीज़ां नां खाण दी सलाह दिंदे हन। पता तां मरीज़ नूं वी हुंदा है कि जेकर उह चीज़ जिसदा प्रहेज़ करन नूं किहा गिआ है, खाधी गई तां उसदी खैर नहीं पर आपहुदरी जीभ लख्खां यतनां दे बावजूद वी समझाइआं नहीं समझदी। लख्ख कोशिशां दे बावजूद वी बंदा जीभ अग्गे गोडे टेक दिंदा है। बस्स इक्क वार किसे चीज़ दा सुआद पै जावे तां उस नूं छड्डणा औखा हो जांदा है। विआह-शादीआं जां प्रोगरामां विच्च बणे गरम गरम पकौड़े जां टिक्कीआं, दहीं भल्लिआं नूं देख के किहड़ी जीभ है, जो ललचाउंदी नहीं? फिर तां भावें किसे दा गळ खराब होवे जां पेट, बंदा ‘देखी जाऊ’ कहि के टुट्ट के पै जांदा है। कई वार अजिहे मरीज़ां नाल वाह पैंदा है, जिहड़े कहिणगे, जी खंघ तां हटदी ही नहीं सी, मैं तां अक्क के फिर पकौड़े खा ही लए। देखी जाऊ, डाकटर साहिब बैठे आ। कई वार मैरिज पैलेसां जां प्रोगरामां विच्च बैठे कई मरीज़ां दा फोन आउंदा है, “डाकटर साहिब पारटी विच्च बैठे आं। मित्तर यार ज़िद करी जांदे आ। ऊं तां तुसी बंद कराई होई ऐ, इक्क-अध्धा पैग्ग जिहा ला लईए। जे तुसीं कहों तां पी लऊं, नहीं तां रहिण दिंने आं।”

मतलब कि इक्क वार डाकटर दे मूंहों ही कढवाउणा हुंदा है। दूजे दिन कोई तकलीफ हो गई तां उसे मरीज़ नें डाकटर सिर भांडा भंनणा, “तुसीं ही तां किहा सी जी, बई ला लिआ इक्क अध्धा।” भाव कि प्रहेज़ करन तों दुनीआं बहुत भज्जदी है। इही कारन है कि साडे लोकां दा बिमारीआं तों खहिड़ा नहीं छुट्टदा। मैं इत्थे इह गल्ल वी लिख सकदा सी कि बिमारीआं लोकां दा खहिड़ा नहीं छड्डदीआं पर असल गल्ल इह है कि लोक बिमारीआं तों खहिड़ा छडा के राज़ी ही नहीं। कोई वी बिमारी लै लओ, शूगर, बलड्ड प्रैश्शर, यूरिक ऐसिड, तेज़ाब, इह सारीआं माडरन मनुख्ख दीआं सहेड़ीआं होईआं ही तां हन। खाण-पीण नूं खुल्ल्हा-डुल्ल्हा, कंम दा डक्का नहीं तोड़ना, गोगड़ां वधी जांदीआं हन, बिमारीआं लग्गी जांदीआं हन।

विआह-शादीआं विच्च अकसर जाण दा मौका मिलदा रहिंदा है। लोकां वल्ल देख-देख के ही चित्त भर जांदा है। कई लोकां नें तां ढिड्ड नूं ढिड्ड नहीं रूहड़ी समझ रख्खिआ हुंदा है। जो हत्थ आउंदा है, तुंनी जांदे हन। उह इह नहीं देखदे कि सरीर नूं चलदा रख्खण लई किंने कु अंन पाणी दी लोड़ है। बस्स जिंने चिर तक अख्खां दी भुख्ख अते जीभ दा सुआद नहीं मुक्कदा, उदों तक दब्बी तुरी जांदे हन। उहनां विच्च कई तां दूजे दिन हसपतालां विच्च हुंदे हन। कई फिर दूजे दिन किसे होर विआह-शादी विच्च टक्कर जांदे हन। अजिहे लोक इक्क नां इक्क दिन ज़रूर बिमार पैंदे हन। फिर बिमारीआं वी अजिहीआं लगदीआं हन कि डाकटर सारा कुझ ही छुडवा दिंदे हन। जिहड़े तां डाकटरां दे आखे लग्ग जांदे हन, उह बच जांदे हन। बाकी अल्ल्हा नूं पिआरे हो जांदे हन।

इक्क तां अज्जकल्ल्ह दे खाणे ज़िआदा चटपटे अते सुआदले हो गए। उहनां विचले ज़रूरी तत्त बिलकुल ख़तम हो गए हन। बस्स सिरफ़ सुआद तक ही सीमित हन। अजिहे खाणे खा के इक्क वार जीभ दा सुआद तां चख्ख लिआ जांदा है पर बाअद इक्क पछतावा ही पल्ले पैंदा है। अजिहे खाणिआं तों सानूं गुरबाणी वी वरजित करदी है:

बाबा होरु खाणा खुसी खुआरु॥

जितु खाधै तनु पीड़ीऐ मन महि चलहि विकार॥

खाईए ‘मन भाउंदा, पहिनीए जग भाउंदा’ दा नाअरा वी तंदरुसती तों कोहां दूर लै जांदा है किउंकि मन भाउंदा खाणा बिमारी दा कारन बणदा है। सिआलां विच्च पंजाबीआं दा मन भाउंदा खाणा सरहों दे साग विच्च खासा सारा घिओ जां मख्खण, नाल मक्की दी रोटी। इह सिरे दा बिमारी दा घर है। नां तां सरहों वधीआ मिलदी है ते नां ही घिओ। लोक अठ्ठ-अठ्ठ, दस-दस दिन साग नूं तड़के ला-ला के छकी जांदे हन। फिर किसे दा बलड्ड प्रैश्शर वध जांदा है, किसे नूं तेज़ाब, किउंकि पाणी पीण दी आदत सानूं है नहीं। चाह दे कौले जिंने मरज़ी छकी जाओ, जिंना चिर असीं पुराणीआं खाण-पीण दीआं आदतां नहीं छड्डदे, उंना चिर बिमारीआं साडा खहिड़ा नहीं छड्डणगीआं किउंकि असीं हत्थीं कंम करन दी आदत नूं तां छड्ड दित्ता पर खाण-पीण उही चलदा है।

गल्ल सुआदां दी चल रही है। एडज़ अते हैपेटाइटस वरगीआं बिमारीआं वी सुआदां दा ही सिट्टा हन। ख़ास करके एडज़ तां सैकस दे सुआद दा मुख्ख कारन है। बहुत थोहड़े केस अजिहे मिलदे हन, जिनहां नूं सूईआं करके एडज़ हुंदी है, बहुतात तां सुआदां दी पट्टी होई है। इक्क वार दे सुआद मगर सारी उमर दा रोग जां ज़िंदगी तों हत्थ धो लैणे, इह कित्थों दी सिआणप है?

कई मरीज़ां दी इह शिकाइत हुंदी है कि फलाणा तां सभ कुझ खा जांदा है, मैं अगर दो पकौड़े ही खा लवां तां गधी गेड़ पा दिंदे हन। कई पीण दे शौकीन अकसर ही इह गल्ल आख दिंदे हन, “डाकटर साहिब, मेरा इक्क यार तां बोतल पी जांदा पर मैनूं तां इक्को पैग्ग ही हज़म नहीं हुंदा।” जदों तक्क असीं आपणे आप दा दूजिआं नाल मुकाबला करदे रहांगे, उदों तक तंदरुसत नहीं होवांगे। सिआणे कहिंदे हन कि आप तों नीविआं वल्ल देख के जीओ। नाले मुकाबला करना है तां चंगीआं आदतां दा करो नां कि फलाणा बोतल पी जांदा है, पर मैनूं इक्क पैग्ग हज़म नहीं हुंदा।

कई वार मरीज़ पुछ्छ लैंदे हन कि डाकटर साहिब, तुसीं विआह-शादीआं विच्च जा के कुझ नहीं खांदे? इह सवाल लगभग सारे डाकटरां नूं मरीज़ अकसर ही कर दिंदे हन। उत्थे मेरा जवाब हुंदा है कि भाई, असीं जिऊण लई खांदे हां, खाण लई नहीं जिऊंदे। विआह-शादीआं विच्च जित्थों तक हो सके, बहुता खाण-पीण तों गुरेज़ ही करीदा किउंकि हरेक चीज़ नूं सुआदला बणाउण लई हलवाई आपणा पूरा ताण ला दिंदा है, कोई इह नां कहि देवे कि फलाणी चीज़ सुआद नहीं सी। हुण तां हलवाई मूंगी दी दाल विच्च वी दाखां पाउण लग्ग पए हन। कहिण तों भाव इह है कि लोड़ अनुसार खाओ। अंन दी बेअदबी नां करो। जिस दिन ज़िआदा तलिआ-फलिआ खाधा जावे, पाणी दी मातरा होर वधा दिओ, सैर करो। जां जिस दिन पारटी ’ते खाधा पीता होवे, उस रात नूं कुझ नां खाओ। इस नाल पेट ठीक रहिंदा है। वध्ध खाधा हज़म हो जांदा है। जेकर ज़िआदा ही भुख्ख लग्गी होवे तां सलाद वगैरा खा के ही गुज़ारा कर लवो। अगर तुसीं लद्दे ते लद्दा अंदर सुट्टदे चले गए तां मिहदा तुहाडी इस बदनीती दा शिकार हो के हज़म करन तों इनकारी हो जावेगा अते बिमारीआं दी शुरूआत हो जावेगी। मरज़ी तुहाडी चल्लणी चाहीदी है, तुहाडी जीभ दी नहीं।